Durada: 1 h 16 min

Compartim taula amb Salvador Riera, químic i aromista, amb més de 55 anys d'experiència.

Durada: 1 h 2 min

L'escriptora Ana Luisa Islas publica un assaig sobre l'apropiació cultural al món de la cuina.

Durada: 1 h 2 min

Descobrim com treballen Carmeta Torrents, Sophie Glossin i Paula Garcia a l'Hisop.

Durada: 1 h 12 min

Una tria de Nacho Borraz, Toni Massanés i Cristina Caparrós.

Durada: 1 h 4 min

Menú especial del restaurant caníbal dedicat a la filosofia i el menjar: compartim taula i cebiche en un restaurant peruà amb la filòsofa xilena Valeria Campos. Mentre parlem de gastronacionalismes, alimentació i política, ens preguntem per què els grans filòsofs occidentals han menystingut l'acte de menjar. Són qüestions que tracta al seu últim llibre "Pensar/Comer. Una aproximación filosófica a la alimentación", que publica amb l'editorial Herder. El cuiner Jordi Vilà, dels restaurants Alkimia i Alkostat, ens descobreix els secrets del suquet de peix i la sarsuela. Daniel Jordà, de Panes Creativos, hi posa el pa; i la sommelier Clara Antúnez, de La Gastronòmica, hi porta el vi. Repassem l'actualitat de la setmana centrada en el Fòrum Gastronòmic de Girona, descobrim la frase caçada al vol en un restaurant del Salvador Garcia-Arbós, i Philippe Regol ens recomana l'especialitat del restaurant Agreste de Barcelona.

Durada: 1 h 5 min

Analitzem el model de funcionament de McDonald's, que celebra a Barcelona la seva convenció global.

Durada: 55 min

Tastem la millor mona tradicional de Catalunya, la que fa el barceloní Daniel Jordà.

Durada: 55 min

Parlem amb productors, start-ups, cercadors de tendències i experts en dieta mediterrània.

Durada: 1 h 2 min

Fem una immersió en com les pel·lícules han retratat els caníbals al llarg de la història.

Durada: 58 min

Tot el què ha canviat (i el que no) de la cuina del dia a dia de dones de diferents generacions.

Durada: 1 h 4 min

Visitem l'icònic "El cuiner de Damasc" per fer una immersió en el món del xauarma.

Durada: 1 h 8 min

Analitzem la revolta pagesa parlant amb Laia Angrill, de Cal Rossill, ramadera de 24 anys a l'Alt Urgell, membre d'Unió de Pagesos i de Plataforma Pagesa; Lluc Mercadé, economista expert en el sector agrari; Joan Pino, director del Centre de Recerca Ecològica i Aplicacions Forestals i catedràtic d'Ecologia a la Universitat Autònoma de Barcelona; Carla Febrer, membre del Centre Tecnològic en Biodiversitat, Ecologia, Tecnologia Ambiental i Alimentària (BETA), de la Universitat de Vic, amb experiència en polítiques europees agràries; Toni Massanés, director de la Fundació Alícia; i Cristina Caparrós, armadora de la Barceloneta, responsable de La Platjeta i membre de l'Associació de Dones de la Mar. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim la frase caçada al vol en un restaurant del Salvador Garcia-Arbós i fem gana amb l'especialitat del restaurant Windsor de Barcelona. El cuiner David Rodríguez ens recomana un arròs de pèsols del Maresme.

Durada: 1 h 1 min

Hi ha tanta demanda de pistatxos que alguns elaboradors diuen que tenen problemes per trobar-ne.

Durada: 1 h 5 min

Molts restaurants serveixen plats que es preparen en grans instal·lacions com la de Llerona.

Durada: 1 h

L'estat d'Israel està utilitzant la gana com a arma de guerra, bloquejant l'aigua i els aliments a la població palestina. En parlem amb l'escriptor, historiador i metge palestí Salah Jamal, amb el periodista David Segarra, autor del llibre "Viure, néixer i morir a Gaza" (Sembra Llibres) i amb Javier Guzmán, director de Justícia Alimentària. Carme Gasull ens porta un dels dolços més característics dels dies de Carnaval: la coca de llardons. Parlem de la seva història i de maneres de fer-la amb Núria Bàguena, investigadora d'història de la cuina i professora de patrimoni culinari; i amb Jaume Viñallonga, segona generació de la pastisseria Viñallonga, de Montornès del Vallès. Descobrim la frase caçada al vol en un restaurant del Salvador Garcia-Arbós i fem gana amb l'especialitat que ens recomana el cuiner Josep Gregorio, del restaurant El Portalet de Bossòst, a la Vall d'Aran.

Durada: 59 min

Al restaurant caníbal posem el focus en productes audiovisuals sobre ciència i alimentació. El director de la Fundació Alícia, Toni Massanés, analitza la sèrie "You are what you eat: A twin experiment" (Som el que mengen, un experiment amb bessons) i la docusèrie "Vivir 100 años: Los secretos de las zones azules", que estan arrasant a Netflix. Amb Cristina Caparrós, armadora de la Barceloneta, i Maria Constenla, professora de Biologia Animal, Biologia Vegetal i Ecologia de la Universitat Autònoma, aclarim molts dubtes sobre l'anisakis, un paràsit del peix que està fent que hi hagi gent que mengi peix amb aprensió. Parlem amb Pere Muxí, productor de tòfona, al capdavant de Sota Terra, una empresa que produeix i ven tòfones, patates i pomes ecològiques. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim la frase caçada al vol en un restaurant de Salvador Garcia-Arbós i fem gana amb l'especialitat del restaurant El Bart, de Vic, a Osona.