Tàpias variades amb Pere Tàpias

Dissabte, 25 de desembre, 9.00 h; diumenge, 26 de desembre, 9.00 h; dissabte, 1 de gener, 9.00 h.

Seccions

· 06/03/2010	- Bacallà amb mel
· 27/02/2010	- Crema de cigrons d'Oristà amb algues de Galícia
· 20/02/2010	- Crema de pastanaga amb rossinyols, pollastre de pagès i tòfona
· 06/02/2010	- Trinxat de patata mora i fesols amb botifarra de perol
· 30/01/2010	- Tronc de lluç de palangre al vapor de te
· 23/01/2010	- Amanida d'escarola, carxofa i tòfona
· 16/01/2010	- Carpaccio d'ànec, fesols tendres, parmesà i ametlles
· 09/01/2010	- Pa amb...
· 02/01/2010	- Ous remenats amb garoines
· 12/12/2009	- Caldet curt de poma amb gamba vermella, mero i lluç, emulsió d'oli d'oliva verge amb gingebre i infusió d'herbes aromàtiques
· 05/12/2009	- Ajoblanco d'ametlles
· 21/11/2009	- Conill amb castanyes
· 14/11/2009	- Botifarra dolça amb pomes
· 07/11/2009	- Flaó
· 31/10/2009	- Paella
· 17/10/2009	- Confitura i gelea de codony
· 10/10/2009	- Foie gras al vapor de bambú
· 03/10/2009	- Amanida de quinoa, nous, figues i pipes de carbassa
· 26/09/2009	- Sopa de carbassa
· 19/09/2009	- "Rillettes" de salmó
· 12/09/2009	- Clafutís de figues
· 18/07/2009	- Aperitiu de tomàquet
· 11/07/2009	- Minestra de verdures fredes amb salsa romesco
· 04/07/2009	- Llagostins de la Ràpita amb all cremat
· 20/06/2009	- Truita de bacallà esqueixat
· 13/06/2009	- Flors de saüc arrebossades
· 06/06/2009	- Mousse de maduixots
· 16/05/2009	- Còctels
· 09/05/2009	- Arròs amb cloïses, musclos, sèpia i cor de tonyina
· 25/04/2009	- Fulles de parra farcides