Tàpias variades amb Pere Tàpias

Dissabte, 29 de maig
APADRINA UN CEP DE MALVASIA!
La Fundació de l'Hospital Sant Joan Baptista de Sitges ha engegat una campanya per apadrinar ceps de malvasia.

Dissabte, 22 de maig
LES AIGÜES ENVASADES
Parlem de les aigües envasades amb el farmacèutic Benet Oliver-Rodés. El seu laboratori analitza més del 90% de les aigües envasades que es comercialitzen a l'estat espanyol.

Dissabte, 15 de maig
ELS SECRETS DEL GINTÒNIC
Per què agrada tant el gintònic? En parlem amb el cockeler Josep Maria Gotarda.

Dissabte, 8 de maig
TAULES REIALS
"La mesa está servida, majestad", de Jaime Peñafiel és un llibre ple de curiositats al voltant de les taules, menús i receptes que han compartit, gaudit o maleït monarques i dirigents polítics de tot el món.

Dissabte, 1 de maig
ELS RESTAURANTS KM0
Diumenge, 2 de maig, va tenir lloc a Biocultura un fòrum al voltant dels restaurants km0, establiments que només utilitzen productes de proximitat, de qualitat i de temporada.

Dissabte, 24 d'abril
QUI CUINA A "LA RIERA"?
Qui cuina de debò el menjar de la sèrie de TV3 "La Riera" és el cuiner professional Oriol Carrió.

Dissabte, 17 d'abril
HORT ECOLÒGIC
El mètode del mallorquí Gaspar Caballero ensenya a fer un hort ecològic d'una manera senzilla, en poc espai, gran estalvi d'aigua, molt productiu i bonic com un jardí.

Dissabte, 10 d'abril
LA XICOIA, AMANIDA DE MUNTANYA
La xicoia es cull a muntanya només en aquesta època de l'any. Com és i quin gust té? On es troba? Com es menja? Ho explica Ramón Aytés restaurador i secretari de l'associació gastronòmica La Xicoia, al Pallars Sobirà.

Dissabte, 3 d'abril
Al llibre "Lo que hay que tragar" de Gustavo Duch dóna molts exemples de com l'agricultura, la ramaderia i la pesca globalitzades generen, diu ell, l'espoli dels béns naturals del Sud i de com això afecta els productors i consumidors del Nord.

Dissabte, 27 de març
L'últim llibre de la Marta Carnicero, titulat "Festa a la cuina", és un exemple de com la cuina no té per què ser un lloc exclusiu dels adults.

Dissabte, 20 de març
PRODUCTES DE VI GAMMA
El surimi, les gules i els nuggets són els primers exemples al nostre mercat dels anomenats productes de VI gamma. Els més nous els trobareu a la fira Alimentaria 2010.

Dissabte, 13 de març
OLIVERES TROBADES
L'experiència Oliveres Trobades, impulsada per Slow Food Terres de Lleida, pretén recuperar les varietats d'olivera oblidades per fer-ne olis nous i sorprenents.

Dissabte, 6 de març
LA MILLOR LLONGANISSA
La llonganissa de Vic de Riera Ordeix s'elabora de manera tradicional i a la mateixa fàbrica des de fa 6 generacions.

Dissabte, 27 de febrer
CUINES DEL MÓN A L'ESCOLA
El projecte "Cuines del món" del menjador de l'escola Sentfores de Vic utilitza el menjar per integrar als escolars nouvinguts.

Dissabte, 20 de febrer
UNA BOTIGA ORIGINAL
"Es lo último" és la primera botiga d'Europa on els clients es poden emportar els productes gairebé gratis.

Dissabte, 13 de febrer
EL TAP DE SURO
Per què és bo que els taps de les ampolles de vi i cava siguin de suro?



MÉS REPORTATGES