Cabaret elèctric
Les joies del bosc
Durada: 7 min
01/10/2014
Els boscos del Berguedà són fàbriques de fer bolets. I més encara amb aquest estiu tan plujós que hem tingut. Per això parlem amb dos dels cuiners que millor saben tractar el bolet com a ingredient versàtil i sorprenent. Són la Isabel Màrquez del restaurant Sala i en Jordi Badia de La Cabana. Els dos establiments formen part de la iniciativa 'La cuina del bolet del Berguedà'. També entrevistem el divulgador Marc Casabosch, autor de 'El gran llibre dels bolets'.