El matí de Catalunya Ràdio (Marc Garriga)
Cuina Catalana busca el reconeixement de la Unesco
Durada: 31 min
27/08/2014
Des de fa 2 anys, la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica treballa per aconseguir que la Unesco declari la cuina catalana patrimoni immaterial de la humanitat. Un reconeixement que beneficiari tot el sector alimentari del país. N'hem parlat amb Pepa Aymamí, directora de la Fundació Institut Català de la Cuina i de la cultura gastronòmica. Xavier Medina, director de la càtedra Unesco d'alimentació, cultura i desenvolupament a la UOC i Sergi de Meià, xef i ambaixador de la Marca Cuina Catalana