El cuiner ha dit al programa "L'oracle" que avançar l'hora de plegar afavoriria també el comerç

El cuiner Ferran Adrià ha proposat redefinir els horaris laborals per dinamitzar l'economia. Durant la tertúlia del programa de Catalunya Ràdio "L'oracle", amb Xavier Graset, Adrià ha indicat que "per rellançar el món de la restauració, que és molt important per a l'economia d'un país, haurien de canviar els horaris, haurien de plegar tots a les sis. Això no costa diners".

L'ideòleg d'El Bulli Foundation ha afegit que un avançament de l'hora de plegar també afavoriria el comerç: "Si tanquen a dos quarts de vuit o a les vuit, i tu plegues a dos quarts de vuit... quan vols anar al mercat?", s'ha preguntat Adrià, per a qui "en accions com aquesta és on hem de posar totes les idees, que no costen diners".

A "L'oracle", Ferran Adrià també ha defensat la internacionalització del talent gastronòmic català i s'ha mostrat partidari d'una presència important a Nova York, "la capital del món", perquè funciona com a aparador mundial de les innovacions gastronòmiques. "No podem fer coses que costin 300 milions d'euros, però sí amb idees. Hi ha gent amb molt de talent", ha destacat el cuiner.