La tribu de Catalunya Ràdio
La cuina d'en Nandu "La carn de poltre"
Durada: 25 min
24/04/2014
Avui parlem de la carn de poltre, una carn de primera qualitat, que prové de la raça autòctona Cavall Pirinenc Català, coneguda tradicionalment com Hispà-Bretó. A Catalunya l'interès per consumir carn de poltre és baix, tot i que és una carn molt tendra i molt saludable ja que el sistema de producció és totalment extensiu i natural.