El Cafè de la República
Jaume Fàbrega
Durada: 28 min
31/05/2013
"El Cafè de la República" conversa sobre el passat i el present de la cuina, sobre els sabors, receptes i tècniques que hem heretat i transformat. Cuina d'autor versus cuina tradicional. El programa s'atura també a parlar de la cuina catalana, una de les més antigues d'Europa i ara capdavantera a nivell mundial amb l'historiador i expert gastronòmic, Jaume Fàbrega.