Això és ciència i cuina!
Durada: 59 min
07/12/2023
Aquesta frase porta la patent de Heinz Wuth, un cuiner xilè, descendent d'alemanys. A més de ser cuiner, és un apassionat motivador i investigador gastronòmic, que busca visualitzar el rol dels que es dediquen a la cuina com a professionals cultes i estudiosos, tenint com a base la gastronomia científica. Avui dia, també és un reconegut rostre culinari a les xarxes socials, pel seu entretingut i valuós contingut educatiu, fet que li ha comportat tenir-hi més de 4 milions de seguidors. Òscar Gómez ens posa un nou restaurant a la "Guia Virginias", Daniele Rossi, de Slow Food, passa pel Bocatto di Cardinale i l'Imma Puigcorbé ens etziba un dels seus tuits pagesos.